یک کشف متابولیکی که ممکن است به مقابله با بیماری های قلبی و دیابت کمک کند

محققان دانشگاه Cornell مرحله ای اساسی در چگونگی سوخت و ساز قند توسط بدن را کشف کردند، که می تواند منجر به درمان بهتر و جلوگیری از بیماری های قلبی، چاقی و دیابت نوع 2 شود.

دکتر Martha S. Field، استادیار علوم تغذیه، با شناسایی دو آنزیمی که قند اریتروز را به اریتریتول تبدیل می کند، جزئیات بیشتری از این مسیر متابولیکی را در انسان مشخص کرد.

این واکنش نشان دهنده ی مرحله نهایی در تبدیل گلوکز به اریتریتول در متابولیسم انسان است.

دکتر Field، نویسنده ارشد مقاله گفت: رژیم غذایی نرمال شما حاوی میوه، سبزیجات و حبوبات است و شما ناگزیر به هضم الکلهای قندی هستید. دانستن اینکه بدن چگونه الکلهای قندی را تولید می کند، فرصتهای جدیدی را برای درمان و پیشگیری از بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 بر روی ما می گشاید.

تحقیقات قبلی نشان داده اند که افزایش سطح اریتریتول در پلاسمای خون با افزایش ذخیره چربی و افزایش وزن در آینده همراه است، بنابراین اریتریتول به عنوان یک نشانگر برای افزایش وزن، بیماری قلبی احتمالی و دیابت عمل می کند.

دکتر Field گفت: اطلاعات موجود، این سؤال را مطرح می کند که آیا افزایش سطح اریتریتول در پلاسما یک عامل علیتی در افزایش وزن است؟ و اگر چنین است، آیا این مرحله ی جدیدا کشف شده در مسیر متابولیسمی ما می تواند راهی بسمت ابداع مداخلاتی برای غلبه بر چاقی باشد؟

منبع:

Journal of Biological Chemistry, 2019; jbc.RA119.009049 DOI: 10.1074/jbc.RA119.009049

www.sciencedaily.com/releases/2019/10/191002160417.htm